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潮汕卤鹅做出网红店,“物只卤鹅”获数千万元A轮融资

2017-10-21 18:33 | 浏览: 次 | 来源: 54青年网 | 收录查询    
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10月20日,潮汕卤鹅品牌“物只卤鹅”获数千万元A轮融资,由泽贤投资领投,嘉禾资产、中侨集团跟投。本轮融资将用于完善供应链、开设新店和招募人才。

“物只卤鹅”以澄海狮头鹅加中药、香料烹饪鹅肉,以时尚快餐打造品牌。其在线下拥有200多亩自营养殖基地、1000平米的中央加工厂和9家广州门店,用户可堂食、外带或外卖下单,配送由顺丰完成。

潮汕卤鹅做出网红店,“物只卤鹅”获数千万元A轮融资

区别于传统卤鹅店,物只卤鹅的特点体现在品牌打造上。其中文名称“物只卤鹅”是潮汕话,希望传达出“很地道”的风味感;英文名“WOOO’s”则夸张休闲,黑黄配色和霓虹灯对标的是快餐时尚品牌。据透露,物只卤鹅的目标是成为“潮汕卤鹅界的麦当劳”,唤起人们吃鹅肉、吃卤味的第一反应。

此外,在流程管理上,物只卤鹅也希望达到麦当劳的标准化。其生产基地、中央工厂、门店和线上平台均连接至统一的信息管理平台,每个环节透明可控。卤鹅盐度、肉质和口味则仿照麦当劳按统一标准烹饪,所有门店、线上线下统一。

目前,物只卤鹅还在建立“卤鹅大学”体系,完善供应链、生产、研发、培训、销售每个环节的标准,试图以完整的供应链、严格标准建立壁垒。

据统计,2020年中国卤味市场预计达到1235亿元,年复增长率18.8%。其可堂食可外卖,客单价适中,因此成为延展性极强的品类。在卤味餐饮中,煌上煌、周黑鸭、绝味已上市,老枝花卤、紫燕百味鸡、鲜卤家则相继获得融资。此外,鹅肉著名品牌还有日日香、鹅夫人、娥天歌等。


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